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美食推荐: 番茄虾捞,闽南豆皮卷,滑炒鸭丝,素炒茭白

时间:2019-08-28

番茄虾捞,闽南豆皮卷,滑炒鸭丝,素炒茭白

  

  番茄虾捞

  材料:番茄、鲜虾、鸡汤、青豆、葛仙米、盐、味精

  做法

入水锅汆熟后,捞出来备用;

  2、净锅放油,下番茄块炒香并掺入鸡汤,放入虾滑、青豆和涨发好的葛仙米以后,加盐、味精调味并煨制成菜。

  

  闽南豆皮卷

  材料:五花肉、荸荠、鸡蛋、豆皮、地瓜粉、盐、味精、五香粉

  做法:

  1、五花肉洗净切成丁,葱切丁,马蹄敲脆;

  2、把上述配料放在盆中,下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀;

  3、豆皮平放菜板上,放入拌好的配料,卷成圆形;

  4、将包好的豆皮卷放入蒸锅蒸15-20分钟,出笼冷却;

  5、将锅烧热,下清油,待油温六成热时,放入蒸好的豆皮卷,炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油;

  6、切块或大片装盘食用即可。

  

  素炒茭白

  材料:茭白5根 角瓜100克 青豆50克 胡萝卜50克、食用油15克 食盐适量 蔬果粉适量

  做法

  1. 先将茭白去掉外皮,与角瓜、胡萝卜、青豆一起冲洗干净,控干水分;

  2. 将茭白、角瓜和胡萝卜分别切丁,备用;

  3. 炒锅中倒入食用油;

  4. 温热后,加入茭白大火煸炒2-3分钟;

  5. 加入角瓜、胡萝卜和青豆;

  6. 翻炒2分钟后加入盐、蔬果粉和适量清水;

  7. 炒熟后即可食用;

  

  滑炒鸭丝

  材料: 鸭肉、彩椒、香菜梗、姜末蒜、葱段、盐、鸡粉、生抽、料酒、水淀粉、食用油

;洗好的香菜梗切段;洗净的鸭肉切丝加生抽、料酒、盐、水淀粉抓匀;

  2、用油起锅,下入蒜末、姜末、葱段,爆香,放入鸭肉丝,加入适量料酒,炒香;倒入适量生抽,炒匀,下入切好的彩椒,拌炒均匀;放适量盐调味;倒入适量水淀粉勾芡、撒香菜段炒匀装盘即可。

  

  番茄虾捞

  材料:番茄、鲜虾、鸡汤、青豆、葛仙米、盐、味精

  做法

入水锅汆熟后,捞出来备用;

  2、净锅放油,下番茄块炒香并掺入鸡汤,放入虾滑、青豆和涨发好的葛仙米以后,加盐、味精调味并煨制成菜。

  

  闽南豆皮卷

  材料:五花肉、荸荠、鸡蛋、豆皮、地瓜粉、盐、味精、五香粉

  做法:

  1、五花肉洗净切成丁,葱切丁,马蹄敲脆;

  2、把上述配料放在盆中,下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀;

  3、豆皮平放菜板上,放入拌好的配料,卷成圆形;

  4、将包好的豆皮卷放入蒸锅蒸15-20分钟,出笼冷却;

  5、将锅烧热,下清油,待油温六成热时,放入蒸好的豆皮卷,炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油;

  6、切块或大片装盘食用即可。

  

  素炒茭白

  材料:茭白5根 角瓜100克 青豆50克 胡萝卜50克、食用油15克 食盐适量 蔬果粉适量

  做法

  1. 先将茭白去掉外皮,与角瓜、胡萝卜、青豆一起冲洗干净,控干水分;

  2. 将茭白、角瓜和胡萝卜分别切丁,备用;

  3. 炒锅中倒入食用油;

  4. 温热后,加入茭白大火煸炒2-3分钟;

  5. 加入角瓜、胡萝卜和青豆;

  6. 翻炒2分钟后加入盐、蔬果粉和适量清水;

  7. 炒熟后即可食用;

  

  滑炒鸭丝

  材料: 鸭肉、彩椒、香菜梗、姜末蒜、葱段、盐、鸡粉、生抽、料酒、水淀粉、食用油

;洗好的香菜梗切段;洗净的鸭肉切丝加生抽、料酒、盐、水淀粉抓匀;

  2、用油起锅,下入蒜末、姜末、葱段,爆香,放入鸭肉丝,加入适量料酒,炒香;倒入适量生抽,炒匀,下入切好的彩椒,拌炒均匀;放适量盐调味;倒入适量水淀粉勾芡、撒香菜段炒匀装盘即可。

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